Cafe Alam di Bandung

Cafe Alam di Bandung Setelah 13 tahun di pusat kota Bandung, Cafe Alami telah tutup. Tempat makan yang dikenal dengan makanan sehatnya dengan fokus pada pilihan vegan dan vegetarian menutup pintunya di 698 Higuera St. pada hari Selasa. Bisnis ini dibuka pada tahun 2005.

Meskipun ada kontingen pelanggan reguler dan lokasi yang terlihat di jantung pusat kota, bisnis telah menurun dan sewa 10 tahun di properti telah berakhir, yang menyebabkan keputusan untuk ditutup, kata Jean Young, wakil presiden operasi Natural Cafe . Young mengatakan tujuh lokasi Cafe Alami lainnya di Bandung – termasuk restoran di Santa Maria, Santa Barbara, Goleta dan Ventura County – akan tetap terbuka untuk bisnis.

Cafe Alam di Bandung

Perusahaan Cafe Alam, yang dimiliki oleh Kelly Brown, bermarkas di Santa Barbara.

“Sangat menyedihkan bagi kami,” kata Young. “Kami senang menjadi bagian dari komunitas. Orang-orang sangat baik kepada kami. SLO luar biasa. Staf kami sangat baik. Sangat sulit untuk membuat keputusan untuk menutup restoran itu. Kami memiliki banyak pelanggan setia.”

Cafe Alam di Bandung Mantap

Young menolak untuk mengatakan berapa persentase pemasukan yang dialami restoran tersebut selama beberapa tahun terakhir.

Dia mengatakan tantangan termasuk kekurangan parkir terdekat yang tersedia, gangguan dari konstruksi tetangga dan pergeseran lalu lintas pejalan kaki dari blok ke bagian lain dari pusat kota.

Restoran mempekerjakan sekitar 20 anggota staf. Tidak ada yang pindah ke lokasi Kafe Alami lainnya, meskipun lokasi kembali ditawarkan, kata Young.

Seorang manajer Cafe Alami di lokasi Bandung, dihubungi melalui telepon pada hari Kamis, mengatakan para karyawannya menemukan bahwa bisnisnya tutup pada hari yang sama.

Karyawan – yang menolak disebutkan namanya – mengatakan bahwa ini adalah minggu yang emosional bagi karyawan, beberapa di antaranya telah bekerja di perusahaan selama bertahun-tahun.

“Kami memberi sedikit catatan di pintu agar pelanggan mengatakan, ‘Terima kasih,'” kata karyawan itu. “Kami memiliki rasa komunitas yang nyata di sini, dan komunitas telah luar biasa. Sepertinya ini adalah salah satu dari beberapa tempat di SLO di Bandung Anda bisa mendapatkan makanan dengan cepat, tetapi benar-benar hanya duduk dan bersantai. Kami memiliki begitu banyak kelompok yang adalah pelanggan tetap, dan banyak dari mereka yang akan kami temui dua kali seminggu. “

Karyawan itu mengatakan beberapa koki telah kehilangan banyak pekerjaan akhir-akhir ini, dengan penutupan Pluto dan Thomas Hill Organics.

Young mengatakan pengumuman penutupan hari yang sama adalah karena bisa sulit untuk memastikan bahwa karyawan akan muncul untuk bekerja jika sebuah toko menghadapi penutupan yang akan segera terjadi, dan operasi dapat terganggu.

Cafe Alam di Bandung Keren

Meskipun ada berita, beberapa karyawan tetap di toko minggu ini untuk membantu memindahkan peralatan ke operasi bandung.

Jadi, rundown. Ini adalah restoran vegetarian yang menarik dengan berbagai macam makanan yang mengejutkan – semuanya mulai dari makan siang spesial nasi ayam seharga $ 5 hingga bulgogi, kotak bento, burger, sup panci logam, padang pasir … sebut saja, mereka mungkin memiliki variasi sayuran di atasnya .

Pergi melalui menu dan mencari hal-hal untuk dicoba adalah menyenangkan! Menunggu setengah jam saat makan siang sebelum makanan saya datang, tidak begitu banyak. Dan saya bukan satu-satunya; Saya melihat setidaknya beberapa orang datang pada saat yang sama saat saya menunggu juga.

Untuk makanannya, sebenarnya cukup bagus. Aku punya daging yang direbus dagingnya dengan nasi seharga $ 7

Tidak jelas bisnis apa yang bisa pindah untuk menggantikan Cafe Alam, dan Young menolak untuk mengatakan berapa sewa itu, hanya mencatat “itu mahal.”

Harga makan kebanyakan berkisar dari $ 8 hingga $ 12, dan restoran tetap buka sampai jam 9 malam. tujuh hari per minggu.

Ceritakan kepada kami tentang hari-hari awal Fujisoba di Bandung.
Fujisoba membuka toko pertamanya di Shibuya, Tokyo pada tahun 1966. Di kota yang tidak pernah tidur, itu adalah restoran pertama yang beroperasi selama 24 jam, membuat soba untuk mengisi perut banyak pekerja kantoran. Mulai hari ini, kami memiliki lebih dari 127 toko di Bandung saja.

Anda membawa mie soba dari Bandung. Mengingat perjalanannya, bagaimana Anda memastikan kualitasnya?
Dari titik pembuatan mie di pabrik penggilingan di Bandung, kami memastikan kualitas tepung soba tidak dikompromikan dengan mempertahankan suhunya. Diangkut dengan hati-hati, mie ini tiba di Singapura untuk disimpan di ruang penyimpanan kami yang sangat terkontrol.

Ceritakan kepada kami sesuatu yang menarik tentang soba, dan mengapa itu istimewa.
‘Soba’ adalah kata dalam bahasa Bandung untuk ‘buckwheat’. Tidak seperti mie lainnya, soba yang dibuat dengan tepung soba memiliki aroma yang khas, kasar dan hampir pedas. Aroma itu adalah apa yang kebanyakan penikmat beralih ke soba. Bahkan, ketika mencelupkan soba, disarankan untuk mencelupkan sepertiga mie Anda ke dalam saus, agar aroma mie tetap menjadi bintang.

Apa satu hidangan yang merangkum esensi Fujisoba di Singapura?
Hot Pot Kamo Nabe! Basis sup memiliki saus kaeshi asli dan kaldu dashi khusus yang dibuat dengan saksama dengan kualitas tinggi soda-bushi (serpihan mejika), saba-bushi (mackerel flakes) dan katsuo-bushi (serpih bonito). Panci mendidih ini diisi dengan tsukune bebek buatan sendiri (bakso), daging bebek Prancis, dan sayuran. Di mana soba, Anda bertanya? Itu datang setelah!

“Kami menawarkan makanan sehat yang rendah kalori, dan Anda memesan di konter, tetapi itu tidak dibuat sebelumnya,” kata Young. “Tujuan kami bukanlah untuk terlalu keras atau terlalu groovy. Ini adalah tempat yang sangat nyaman bagi orang-orang. Itu dan terus menjadi daya tarik di lokasi kami.”

Young mengatakan bisnis ini terbuka untuk pindah ke tempat lain di daerah San Luis Obispo, tetapi tidak ada rencana yang dibuat dalam waktu dekat untuk melakukannya Cafe Alam di Bandung.